“刚在 12306APP 下单，预计到南京南站就能收到热乎的盐水鸭套餐。”G1 次列车上，旅客李女士展示着手机订单界面。今日起，中国铁路总公司推出的动车组订餐服务正式落地，乘坐 G、D 字头列车的旅客可通过 12306 网站、手机 APP 等渠道预订餐食，高铁出行的 “舌尖体验” 迎来全面升级。
此次上线的订餐服务构建起 “自营 + 社会” 双供给体系。旅客在 12306 平台输入车次与日期后，即可看到两类选择：一是列车餐车自营餐品，涵盖 45 元的梅菜扣肉套餐、65 元的杏鲍菇牛肉套餐等，无需额外支付配送费；二是途经车站的社会品牌餐食，肯德基、麦当劳、永和大王等知名品牌均在列，还能预订河南烩面、西安肉夹馍等地域特色美食。这种多元供给打破了传统列车餐食的品类局限，让旅客实现 “一路飞驰，百味随行”。
其中，郑州铁路的创新实践成为服务升级的亮眼注脚。作为 “米” 字形高铁网枢纽，国铁集团郑州局不仅在郑州东站引入 23 类 550 余种餐品，更以国家级非遗河南胡辣汤为代表，新增 60 余款地方特色美食。郑州客运段推出的 “品味中原” 小碗菜系列，覆盖河南 18 地市特色，从鲁山揽锅菜到开封素三鲜，15 至 38 元的亲民定价与小份包装，既减少浪费又满足多元需求，日均销量达 484 份。针对特殊群体，还上线卡通造型儿童餐与高蛋白轻脂餐，让服务更具温度。
便捷的预订流程背后是成熟的服务支撑。通过 12306 购票的旅客会收到订餐提示，非线上购票者也可输入车票信息下单，支持支付宝、微信等多种支付方式。铁路部门特别提醒，订餐需在列车发车前 1 小时完成，为备餐与配送预留充足时间。若旅客发生退票、改签，系统将自动提醒退餐，保障消费灵活度。郑州东站更创新 “3 个 30 分钟” 标准：商家 30 分钟内备餐、配送中心 30 分钟分拣、乘务员 30 分钟送达，全流程严控 2 小时内完成，确保食品安全与温度。
餐食配送依托 “站车联动” 机制高效运转。郑州东站组建 36 人专业配送团队，采用 “基础岗 + 机动岗” 模式，2024 年完成 88.13 万单配送，单日最高达 8234 单。济南西站等热门站点也形成成熟服务模式，年配送量超 100 万单，热链餐品用环保保温箱储运，兼顾口感与性价比。
从绿皮车时代的 “泡面江湖” 到如今的 “指尖订餐”，动车组餐饮服务的升级正是铁路从 “运输者” 向 “服务者” 转型的缩影。12306 订餐服务的上线，让 “中国速度” 搭载起 “人间烟火气”，既满足了旅客个性化需求，更通过美食传播地域文化，为流动的中国注入温暖活力。
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